陈年普洱怎么泡才好喝?

时间:2020-08-12 17:15:10来源:全优惠  阅读:(128)收藏
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茶艺茶艺,就是一门艺术。泡茶,不是只是简单的投茶泡水,也不是反复的出汤入口。泡茶是急不来的,需要静下心来,细细去品才能窥得其中一二。茶艺茶艺,就是一门艺术。泡茶,不是只是简单的投茶泡水,也不是反复的出汤入口。泡茶是急不来的,需要静下心来,细

茶艺茶艺,就是一门艺术。泡茶,不是只是简单的投茶泡水,也不是反复的出汤入口。泡茶是急不来的,需要静下心来,细细去品才能窥得其中一二。

在泡茶之前,心要静下来,特别是老茶,老茶的精华,掩藏在岁月所赠与的时光之味里。新茶往往像青年一般清新而略带苦涩,老茶却安然沉静如同中年,褪去繁杂的外衣,褪去浮躁,静下心来审视自己,审视一段岁月,在茶中品味各种滋味。

有条件的茶友,选用紫砂壶来冲泡是比较好的选择,老茶配好壶,才能相得益彰,泡茶的水可选用山泉水或纯净水。

投茶量,可参照喝茶人的多少,紫砂壶容量的大小,大壶放茶8~10克,小壶放5~7克,可根据实际情况和个人口味自行调整。

醒壶醒茶饮好茶

在泡茶之前,可以先用沸水醒壶再醒茶,也可以将茶叶放入紫砂壶中,醒茶醒壶一起进行。

冲泡老茶,首要是高温。要用一百度的沸水,老茶经过多年的沉淀,已经进入一种平稳转化的状态,高温能降其中隐藏的内质激发出来。所以冲泡时,为了保证水温,沸水入壶时,水壶靠近茶壶,迅速倒入,注意水壶盖不要打开,保持壶内温度。在注水时,稍稍让水溢出壶口,让茶汤浸润壶身,有较好的养壶功效。

在冲泡时,前六泡即入即出,不用在茶壶内泡太久,大树老茶耐泡度比较高,茶汤滋味非常饱满,老茶的陈香和木香都非常浓郁,用紫砂壶能将茶的香气聚集起来,使茶香持久。

第六泡之后开始需要逐渐增加闷泡时长,每次不要增加太多,5秒、10秒、15秒、20秒地逐次增加,根据茶汤的滋味去判断闷泡时长。

在15泡后闷一分钟,香气从沉稳厚重转化为高亢四溢,陈香渐隐,木香和菌香及其馥郁,甜度增加,品饮时舒适爽口,有清新的温暖感。

体会老茶神秘的“体感”

回甘的体味,靠的是我们的舌头,舌尖、舌面、舌根,还有左右两边的两颊部位,都是对普洱茶的甘甜物质最敏锐的地方。舌底鸣泉的感受,靠的就是舌根和两颊的感觉,回甘强烈的茶同时会有猛烈的生津产生的,鸣泉就是口水在回甘的作用下不断产生的一种生理反应,一种很过瘾的感觉。

茶汤滑到喉咙处,喉咙的感受不是一般人能感觉到的,这不只是需要功力,更关键的是你对普洱茶老茶投入感情的多少,越是爱之深,越是用心感受,你的喉咙越是敏感。喉咙的感受就是所谓的喉韵,喉韵越是深厚深长的茶,越是顶级,妙不可言。

普洱茶的体感,尤其是普洱老茶的体感,从上到下的感受是鼻子、口腔、舌头、喉咙、胸腔、腹部甚至到丹田,然后是由下而上到头部大脑,一款品质卓越、生态荒野的茶会带给你这种完美的体感,一旦喝上这样的茶,那种感觉在脑海里留下的痕迹将会永不磨灭。

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