杏仁酥我从不去买,自己做配方简单,零添加、零失败,好吃又好做

时间:2021-05-11 21:33:38来源:全优惠  阅读:(2)收藏
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其实很多零食饼干我们自己在家也是可以做的,而且配方简单,味道跟买来的一样好吃,关键是自己做的还没有任何添加剂,更营养健康,孩子吃着也更放心呢。

杏仁酥我从不去买,自己做配方简单,零添加、零失败,好吃又好做

孩子最爱这零食,自己做配方简单,零添加零失败,发朋友圈被点赞。我们家小朋友特别爱吃零食,每回逛超市都会闹着买他爱吃的零食,每次都会买好几包,外边卖的零食饼干虽然吃着很香,但每次一看到配料表上的各种添加剂我就不乐意让孩子吃了。其实很多零食饼干我们自己在家也是可以做的,而且配方简单,味道跟买来的一样好吃,关键是自己做的还没有任何添加剂,更营养健康,孩子吃着也更放心呢。最近我们家孩子迷上了吃杏仁酥,酥脆香甜,好吃又解馋,早餐、宵夜零食都闹着要吃。

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杏仁酥是特色传统小吃之一,属于是苏式糕点的一种,用杏仁磨的粉搭配上一定比例的面粉、黄油、糖等配料制作而成的,吃起来有浓重的杏仁风味,香松可口,越吃越想吃,停不下嘴的节奏。平时外出郊游或者逢年过节啥的,可以做给朋友吃,当伴手礼也是非常不错的呢,我们家每年至少做10斤,自家吃还有送给亲戚朋友吃,都备受好评,发朋友圈被点赞,网友纷纷留言想看配方和做法,也学着做给家人吃。

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家常杏仁酥的做法也非常简单,具体的配料和配方放在文中配料表中了,都是一些比较家常的食材和配料都很容易获得,除了食材本身,完全没有任何的添加和“防腐剂”之类的,自己做糖还可以少放一些,少糖更健康哦。杏仁酥我从不去买,自己做配方简单,零添加、零失败,好吃又好做。下面分享详细配方和做法,喜欢的可以收藏自己做哦。

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【家常杏仁酥】

准备食材配方:低筋面粉135克、杏仁粉50克、盐1克、泡打粉2.5克、小苏打1克、黄油95克、糖粉65克、鸡蛋一个、杏仁片适量。

详细做法:

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1、黄油放在室温环境下软化,然后打发至顺滑,加入糖粉搅拌均匀。

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2、分次加入鸡蛋液,每次搅打均匀,再加下一次。少量多次的添加搅拌,这样搅拌的效果更充分。

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3、过筛入低筋面粉,面粉过筛一下更细腻。

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4、加入杏仁粉一起,这样吃起来杏仁的香味更浓郁。

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5、搅拌至无干粉的状态即可。

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6、准备一个烤盘,将搅拌好的面团分成20克一个的小面团,依次摆放入烤盘里。

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7、用手稍微按压成小饼状,手指在中间摁一个小坑。

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8、然后在表面刷上蛋黄液,摆上杏仁片装饰提香。

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9、放入预热好185度的烤箱,烤18分钟即可。

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出炉放凉装盘即可上桌享用啦,这样一道家常版的:杏仁酥就做好啦。一次可以多做一些,放凉后装入密封的保鲜袋或者保鲜盒里密封保存,可以吃上一个星期都不会坏哦,而且口感还是香酥可口的,营养美味,好吃又解馋,大人孩子都特别爱吃,可以当早餐饼,也可以当孩子的零食、下午茶点心、宵夜吃都是超级赞的。自己做的零添加,更营养健康,孩子吃也更放心。简单美味的配方和做法分享给你,喜欢可收藏试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、具体的配料配方按照文中的配料表里来搭配,可以适当地增减,味道都不会差太多的。

2、喜欢杏仁香味浓郁一些的,可以加入多一些杏仁粉一起混合搅拌,这样烤出来味道更香哦。

3、黄油稍微软化即可,不要完全融化了,黄油先打发至顺滑,再加入其它的配料搭配一起,这样做出来的口感更酥脆好吃。

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