吃太咸真的会胖!教您减少钠摄入的3个方法

时间:2022-05-03 23:14:21来源:全优惠  阅读:(18)收藏
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零食的问题除了热量高外,钠含量也高,不但容易养成重口味习惯,还会增加肥胖风险。营养师建议,烹调时则将味道强烈食材取代用盐及调味料,可以帮助减重、控血压。


吃太咸真的会胖!教您减少钠摄入的3个方法

零食的问题除了热量高外,钠含量也高,不但容易养成重口味习惯,还会增加肥胖风险。营养师建议,烹调时则将味道强烈食材取代用盐及调味料,可以帮助减重、控血压。 根据国外18个研究,约6万5千人的整合分析发现,饮食中钠(盐)摄入量高的族群,与低钠(盐)摄入量的组群相比,BMI会显著性增加1.24 kg/m2,腰围也显著性增加4.75 cm。另英国国家饮食与营养调查也显示,饮食每增加1g盐的摄取,成人会增加26%肥胖风险,儿童则会增加28%肥胖风险。 重咸味食物通常含有大量脂肪和热量,也会驱使口渴反应,促进液体摄入,容易喝下更多含糖饮料,使人食欲大开越吃越多。


吃太咸真的会胖!教您减少钠摄入的3个方法

分享下日常生活中5大类容易摄取钠含量较多的食物

1、加工肉品:尤其是会加入硝酸钠的火腿、培根、热狗、香肠,以及腊肉、鱼/肉松、肉干、贡丸、火锅料、鸡块、汉堡肉。

2、腌渍食物:榨菜、酸菜、菜圃、笋干、咸蛋、豆腐乳、吻仔鱼、蜜饯。

3、即食食品:冲泡浓汤、泡面、罐头、洋芋片。

4、烘焙食品:经常需要使用小苏打粉(碳酸氢钠)的面包、蛋糕、饼干、糕饼。

5、常见小吃:咸酥鸡、卤味、面线、鸡丝面、葱油饼、锅烧意面、油面、牛肉面、馄饨、水饺、锅贴、烩饭、羹类、速食、烧烤、火锅、多酱料类的食物。

3招减钠妙招

●注意看标示:每100公克或毫升食物中,钠含量超过600mg即为高钠食物。

●饮食少加工:减少食用加工食物及多酱料类食物,尽量以天然新鲜食物为主。

●烹调盐减量:可改以味道强烈食材取代用盐及调味料,像是葱、姜、蒜、韭菜、胡椒、辣椒、香菜、枸杞、番茄、柠檬、八角、义式香料等。


吃太咸真的会胖!教您减少钠摄入的3个方法

饮食中的钠摄取过多,包含盐(氯化钠)、硝酸钠、小苏打粉(碳酸氢钠),除了体重难控制,也容易罹患高血压,并且增加心脏病及中风的风险;我国高血压学会及心脏学会,在今年5月正式引用新的高血压标准130/80mmHg,希望大家也能多注意血压状况,预防心血管疾病。

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